今回は日本に一時帰国した際、おいしく頂いたお店を紹介します。場所は二子玉川でお店の名前は「せき亭」です。カウンターと4名個室の小さなお店ですがこだわりの料理が出てきてとても満足でした。
ディナーはコースとなっていて、おまかせ懐石コース、寿司と天婦羅懐石コース、握り寿司コース、天婦羅コースがあります。今回、寿司と天婦羅懐石コースを頂いたのですが一品一品店員さんから説明を受けどれもこだわりを感じました。上品な雰囲気でどれもとても美味しかったです。
https://www.natomics2010.com/sekitei/
今回は 澤乃井の大吟醸です。純米大吟醸ではなく大吟醸ですので醸造アルコールが入っているお酒になります。ラベルを見ると米は国産 山田錦、精米歩合は50％、アルコール度数は15度となっています。この酒造は私の地元にも近く、小澤酒造株式会社 東京青梅市にあります。2700円程度で購入できます。
創業は1702年と歴史ある酒造でネットを見るとたくさんのお酒が紹介されていますので一度、試してみてはどうでしょうか。http://www.sawanoi-sake.com/
今回飲んだお酒は香りがあり、まろやかな感じの日本酒でした。今まで飲んでいた純米大吟醸とはちょっと違った風味、香りだったような気がいします。
価格:4,340円
(2022/8/23 23:28時点)
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少し、日本へ一時帰国したのでその際飲んだ日本酒の紹介です。久保田 純米大吟醸です。久保田は日本でも有名な銘柄の一つなのでお酒を飲む方であればこ存じの酒造かと思います。海外にも輸出しているのでラベルも英語が併記されており、少し今どきのお酒に見えます。
このお酒を作っているのは朝日酒造株式会社 新潟県長岡市にあります。1830年に創業し約200年近くになる歴史ある酒造です。今回、私が飲んだ純米大吟醸は価格も優しく、四合瓶で1800円程度で購入できます。
安いのには理由があると思いますがラベルを見ても酒米の名前は載っていません。また日本酒度も記載されていませんでした。精米歩合は50％となります。そこまで香りは高くありませんがこの値段で飲める日本酒としては○と思います。辛口ではなく、大吟醸らしく少し甘みの感じるお酒でした。値段も高くなく、手頃なので気軽に飲める純米大吟醸としていいのではないでしょうか。
https://www.asahi-shuzo.co.jp/
価格:7,250円
(2022/8/23 23:02時点)
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価格:3,691円
(2022/8/23 23:03時点)
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「Kurobuta」というラーメン屋さんに行ってきました。場所はCarrolltonでHマートがある敷地の中にあります。今回は初めてということでラーメンを食べましたが丼ものやカレーもあるので次回はそちらを試してみたいと思います。
最初はカニクリームコロッケ、唐揚げ、イカゲソ揚げです。唐揚げはささみ肉だったので少しパサパサ、イカゲソ揚げは少し揚げすぎでかたい感じでした。次回は別のものを頼んでみようと思います。ラーメンは私はとんこつラーメン、同僚は長崎ちゃんぽん風のラーメン、醤油ラーメンを注文しました。とんこつラーメンは見た目が白く、クリーミーなイメージですがそこまでの感じではないです。が日本のとんこつとはかけ離れています。長崎ちゃんぽん風のラーメンは野菜や魚介のダシもそれなりにあってこの中では○のようです。また、醤油ラーメンはどちらかというとダシラーメンという感じです。人によっては好みなのではと思います。次回は丼ものかカレーにしたいと思います。
と思っていましたがとんかつ定食を頼みました。肉は厚く柔らかかったですがもう少し肉の味がすると良かったです。
今回は、「手取川 山廃仕込 純米酒」という日本酒です。日本では一升瓶で約3000円程度で購入できます。ダラスの日本食材店 ミツワでは55ドル程度で購入できたと思います。このお酒を作っているのは「株式会社 吉田酒造店」 所在地は「石川県白山市安吉町41」となっています。Webサイトもしっかりしているのでご覧いただければと思います。
購入した瓶のラベルを見ても日本酒の情報は書いてありませんでしたのでネットで検索しましたが精米歩合は60％ 麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しているようです。アルコール度数は 15％です。写真ではわかりにくいですが透明ではなく、少し黄色掛かった色でした。純米酒らしくフルーティーっぽさも少しはありますが酸味が感じされ、純米酒らしい重みのある口当たりです。今回、全て冷酒で飲んでしまったので、少しは燗で飲めばよかったと後悔しています。
価格:6,590円
(2022/7/14 05:56時点)
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価格:2,970円
(2022/7/14 05:56時点)
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「ONI RAMEN」というラーメン屋さんに行ってみました。「Deep Ellum」と「Richardson」の2店舗あるようです。今回は「Richardson」のお店に行きました。残念ながら私達が頼んだラーメンは日本人には味が濃すぎでちょっと合いませんでした。
一枚目は九州とんこつ、二枚目は鬼味噌というラーメンです。見た目通り、九州とんこつは様々な濃い味がラーメンの中に入っていて私には重く、食べるのにきつかったです。2枚目の鬼味噌はチーズが入っており日本人の味覚には合わないかもしれません。これがバターであればよかったかもしれません。また焼鳥は周りが「カリ」っと中は柔らかく見た目よりは美味しかったです。メニューには「あっさりラーメン」や「通常の味噌ラーメン」等もありそちらを食べてみればよかったと後悔しています。また、チャーシュー丼やパオズなどもあります。あまり、おすすめのラーメン屋ではありませんが、こってりが好きな人や人それぞれに好みが違いますので気になった方はトライしてもてもいいかもしれません。
今回はチェコの「ピルスナー・ウルケル」です。チェコは一人当たりのビール消費量が世界で一番と言われています。ピルゼンと言うチェコの都市でも大きな都市になります。ラガービールに属するようですがホップの苦みが日本のビールより強く、コクがあるといった感じでしょうか。
このビールは一般的なピルスナーの祖となっているそうです。アメリカは普通のスーパーで海外のビールが手に入るのでうれしい限りです。
今回は飛騨 純米吟醸 蓬莱（ほうらい）です。ダラスの日本食スーパーミツワで見つけました。ネットでこの日本酒を検索してみました。渡辺酒造店 住所は岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7です。ネット販売にも力を入れているようでかなり派手なWEBサイトでした。
ラベルを見ると精米歩合 ５５％、 日本酒度 ３少し辛口めのようです。飲みやすくサラッとした飲み口です。香りはそこまで強くなくほどほどといった私には程よい感じの日本酒でした。
この酒造店は本当にたくさんの日本酒をWEBサイトで販売していますので試し購入するのもいいのではないでしょうか。
【送料無料・日本酒 飲み比べセット】蓬莱の「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」受賞酒 720ml 5本飲み比べセット(北海道・沖縄は送料 980円)
価格:7,280円
(2022/7/5 06:16時点)
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今回は日本食スパーで手に入れた「松の寿 吟醸酒」です。
松井酒造店で生産されていて1865年に創業、場所は「栃木県塩谷郡塩谷町舟生3683」にあります。
ホームページを見るとたくさんの日本酒を見ることができます。ダラスで購入できたのは写真のお酒になります。日本で購入すると1,800ml 2860円、私は約40ドルで購入しました。
ラベルを見ると精米歩合 55％、アルコール度数 15-16％、日本酒度+5.5で辛口の日本酒です。
酒米は五百万石、超軟水の自家湧き水を使用しているお酒です。純米吟醸ではないので純米ならではの口当たり、香りは弱めですが香りはキツくなく丁度良いといった感じでスッキリした日本酒です。
https://www.matsunokotobuki.jp/company/
松の寿 飲み比べギフトセット 720ml2本セット（純米吟醸 お蝶婦人ラベル／純米吟醸 雄町） ギフト箱入り 栃木県（松井酒造店）
価格:3,730円
(2022/6/15 03:31時点)
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松の寿 飲み比べギフトセット 720ml2本セット（純米吟醸 お蝶婦人ラベル／純米吟醸 雄町） ギフト箱入り 栃木県（松井酒造店）
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今回はダラスで購入できた「大山 特別純米酒」です。
加藤嘉八郎酒造株式会社の日本酒です。創業は1872年場所は山形県鶴岡市にあります。
海外商品も含めいろいろな日本酒を製造しています。
ラベルにはあまり日本酒の情報がなかったのでホームページで調べました。
精米歩合 60％、アルコール度数 15-16％、 日本酒度 +3.0-4.0、 酸度 1.5-1.6となっています。
まろやかな味わいで口当たりはサラリとしています。香りは少し漂う感じのバランスの取れたお酒で価格も手頃だと思います。
特別純米酒は他に2種類あり飲んではいませんが「特別純米超辛口」が手に入れば飲んでみたいと思います。
大山 大吟醸 槽掛け雫酒 720ml [加藤嘉八郎酒造 山形県 OKN]
価格:3,801円
(2022/6/4 03:23時点)
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大山 特別純米酒 720ml 日本酒 山形県 加藤嘉八郎酒造『FSH』
価格:1,257円
(2022/6/4 03:24時点)
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