今回は「くろさわ」というお酒です。

日本食レストランで飲める日本酒です。

美味しいというわけではありませんが手頃な価格で日本酒を

楽しめることができ、私もたまに頼んで飲んでいます。

純米酒で「生酛造り」と書かれているのでこれも酒母造りにおいて

速醸乳酸菌を使うのではなく、乳酸菌を育てて日本酒を作る工程だと

思います。精米歩合は65％、日本酒度+2なので少しすっきりめ。

長野のお酒のようです。温めても冷やしても料理に合うと書かれています。

私的には庶民的な日本酒として楽しんでいます。

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