今回はチェコプラハでタコフーズという会社が月１回 日本食販売をしているところへ行ってきました。そこで一升瓶の日本酒が売っていたので購入しました。日本酒の名前は「雁木」純米酒 アルコール度数 15度 精米歩合 60％ 山田錦100％を使用しています。日本酒度は記載されていませんでした。酒造会社は「八百新酒造株式会社」場所は「山口県岩国市今津町三丁目18-9」に位置します。私はよく知らなかったのですがWebサイトを見ると英語併記で海外向けにも力を入れているように感じます。純米酒だけあって日本酒っぽさがありますが飲み口は優しい感じがします。
https://yaoshin.co.jp/
チェコに駐在してあまり飲めなくなった日本酒ですがある会の商品でいただいた日本酒です。今回は近年有名になってご存知の方もいるかと思いまが「獺祭」です。純米大吟醸 磨き三割九分 アルコール度数 15度 精米歩合 39％ 酒米はラベルに書かれていませんでした。精米歩合 39％だけあって雑味がなくサラッとした飲み口です。甘みもありますが香りとのバランスも良く美味しい日本酒お一つです。旭酒造株式会社で作られており場所は山口県岩国市周東町獺越2167-4に位置します。Webサイトをみると他にも種類がありますので入手できる機会があれば他の種類も試してみたいと思います。
https://www.asahishuzo.ne.jp/
チェスケー・ブジェヨヴィツエ市で作られるビールで「ブドヴァイゼル」があり、ブジェヨヴィツェ･ブドヴァル国営会社が製造・販売しているものがあります。私個人の中ではピルスナーウルケルの次に有名なビールになります。アメリカのバドワイザーと同じ名前で商標権争いなどあるようですがビールは全く別物でチェコの方がおいしいと個人的には思います。場所は「Karolíny Světlé ５１２/4, 370 04 České Budějovice 4」にあります。
https://www.budejovickybudvar.cz/チェコのビールで有名なピルスナーウルケル（Pilsner Urquell）。世界で飲まれているピルスナーの始まりはこのビール会社だそうです。1842年にピルスナーウルケルは誕生し透き通った黄金色のビールは世界に広まったとのことです。ザーツ産ホップの苦み、ピルゼンの軟らかい水が爽やかさ、コク、芳醇な香りを作っています。場所は「U Prazdroje 64/7, 301 00 Plzeň 3」にあり、工場見学やお店もあります。
https://www.prazdrojvisit.cz/en/prohlidky/prohlidka-pivovaru-plzensky-prazdroj/
https://www.pilsnerurquell.com/ja/今回はチェコに駐在してあまり飲めなくなった日本酒です。一時帰国した同僚からお土産でいただきました。純米大吟醸 アルコール度数 16度 精米歩合 48％ 酒米は「雪女神」と書かれています。瓶火入なので瓶に入れ替える時「火入れ」を行っているようです。ラベルには日本酒度が書かれていなかったので数字から辛口、甘口は分かりませんが飲み口からは少し甘めのように感じました。ですが嫌な感じではなく、やわらかくて、でも日本酒の感じがしっかりした日本酒と思います。
雪女神という酒米は大粒で心白の発現率はが70％くらいあり、また心白の形状が小さくて高精米でも米が砕けにくく酒米としては優れたお米のようです。
チェコ プラハの有名なビール スタロプラメン（Staropramen）をご紹介します。チェコの首都プラハにあるビール醸造所で１５０年の歴史があります。海外にも多く、輸出していてチェコのビールの中でも有名な方ではないでしょうか。どちらからというとピルスナーより、ラガービールに近いように感じます。私はあまり、ビールの違いが判りませんがチェコ国内で売っているビールも種類がたくさんあり、味が楽しめます。場所は「Pivovarská 9 150 00 Praha 5」見学ツアーもあります。
チェコの数あるビールの中でもこの銘柄は伝統のある醸造所になります。場所は Krušovice Royal Brewery 「U Pivovaru 1, 270 53 Krušovice」になり、プラハから車で西に40分 50Kmのところにあります。ネットで工場見学の予約もできます。1600年からの歴史がありビール好きの方は行ってみるのも良いかもしれません。
https://krusovice.cz/en/
会津若松-喜多方にはたくさんの酒蔵があります。何度か書いていますが訪れたのでまた追記します。
会津若松には「廣末酒造」、「宮泉酒造」、「鶴乃江酒造」、「名倉山酒造」、「花泉酒造」他
喜多方には「大和川酒造」、「ほまれ酒造」、「喜多の華酒造」他、会津坂下という場所には入手しずらい飛露喜という日本酒をつくっている「廣木酒造」があります。何回か言っているかもしれませんが会津や喜多方にきたら酒蔵巡りをお勧めします。
他にもおいしいラーメン屋さんや居酒屋もあります。
http://www.miyaizumi.co.jp/https://sake-suehiro.co.jp/
純米大吟醸 加賀鳶 藍というお酒があります。福光屋という金沢にあるお店です。私も初めて聞き始めて飲みました。ラベルを見ると精米歩合 50％ コメは国産と書かれていますがネットで確認すると酒米は山田錦のみ使用と書かれていました。香りもよく飲みやす日本酒です。
日本酒度は箱にもラベルにも書かれていませんでしたが辛口ではないかと思います。
