今回は、「手取川 山廃仕込 純米酒」という日本酒です。日本では一升瓶で約3000円程度で購入できます。ダラスの日本食材店 ミツワでは55ドル程度で購入できたと思います。このお酒を作っているのは「株式会社 吉田酒造店」 所在地は「石川県白山市安吉町41」となっています。Webサイトもしっかりしているのでご覧いただければと思います。
購入した瓶のラベルを見ても日本酒の情報は書いてありませんでしたのでネットで検索しましたが精米歩合は60％ 麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しているようです。アルコール度数は 15％です。写真ではわかりにくいですが透明ではなく、少し黄色掛かった色でした。純米酒らしくフルーティーっぽさも少しはありますが酸味が感じされ、純米酒らしい重みのある口当たりです。今回、全て冷酒で飲んでしまったので、少しは燗で飲めばよかったと後悔しています。
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「ONI RAMEN」というラーメン屋さんに行ってみました。「Deep Ellum」と「Richardson」の2店舗あるようです。今回は「Richardson」のお店に行きました。残念ながら私達が頼んだラーメンは日本人には味が濃すぎでちょっと合いませんでした。
一枚目は九州とんこつ、二枚目は鬼味噌というラーメンです。見た目通り、九州とんこつは様々な濃い味がラーメンの中に入っていて私には重く、食べるのにきつかったです。2枚目の鬼味噌はチーズが入っており日本人の味覚には合わないかもしれません。これがバターであればよかったかもしれません。また焼鳥は周りが「カリ」っと中は柔らかく見た目よりは美味しかったです。メニューには「あっさりラーメン」や「通常の味噌ラーメン」等もありそちらを食べてみればよかったと後悔しています。また、チャーシュー丼やパオズなどもあります。あまり、おすすめのラーメン屋ではありませんが、こってりが好きな人や人それぞれに好みが違いますので気になった方はトライしてもてもいいかもしれません。
今回はチェコの「ピルスナー・ウルケル」です。チェコは一人当たりのビール消費量が世界で一番と言われています。ピルゼンと言うチェコの都市でも大きな都市になります。ラガービールに属するようですがホップの苦みが日本のビールより強く、コクがあるといった感じでしょうか。
このビールは一般的なピルスナーの祖となっているそうです。アメリカは普通のスーパーで海外のビールが手に入るのでうれしい限りです。
今回は飛騨 純米吟醸 蓬莱（ほうらい）です。ダラスの日本食スーパーミツワで見つけました。ネットでこの日本酒を検索してみました。渡辺酒造店 住所は岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7です。ネット販売にも力を入れているようでかなり派手なWEBサイトでした。
ラベルを見ると精米歩合 ５５％、 日本酒度 ３少し辛口めのようです。飲みやすくサラッとした飲み口です。香りはそこまで強くなくほどほどといった私には程よい感じの日本酒でした。
この酒造店は本当にたくさんの日本酒をWEBサイトで販売していますので試し購入するのもいいのではないでしょうか。
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今回は日本食スパーで手に入れた「松の寿 吟醸酒」です。
松井酒造店で生産されていて1865年に創業、場所は「栃木県塩谷郡塩谷町舟生3683」にあります。
ホームページを見るとたくさんの日本酒を見ることができます。ダラスで購入できたのは写真のお酒になります。日本で購入すると1,800ml 2860円、私は約40ドルで購入しました。
ラベルを見ると精米歩合 55％、アルコール度数 15-16％、日本酒度+5.5で辛口の日本酒です。
酒米は五百万石、超軟水の自家湧き水を使用しているお酒です。純米吟醸ではないので純米ならではの口当たり、香りは弱めですが香りはキツくなく丁度良いといった感じでスッキリした日本酒です。
https://www.matsunokotobuki.jp/company/
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今回はダラスで購入できた「大山 特別純米酒」です。
加藤嘉八郎酒造株式会社の日本酒です。創業は1872年場所は山形県鶴岡市にあります。
海外商品も含めいろいろな日本酒を製造しています。
ラベルにはあまり日本酒の情報がなかったのでホームページで調べました。
精米歩合 60％、アルコール度数 15-16％、 日本酒度 +3.0-4.0、 酸度 1.5-1.6となっています。
まろやかな味わいで口当たりはサラリとしています。香りは少し漂う感じのバランスの取れたお酒で価格も手頃だと思います。
特別純米酒は他に2種類あり飲んではいませんが「特別純米超辛口」が手に入れば飲んでみたいと思います。
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今回は以前紹介した「大和川酒造」の純米大吟醸 「いのち」です。
再度の説明になりますが大和川酒造は福島県喜多方に自社で栽培された酒造好適米「夢の香」、「山田錦」を原料米として酒造りをしています。主な銘柄は前回紹介した「弥右衛門」と思っていますが他にも美味しいお酒が置いて
ラベルを見ると「会津喜多方産 山田錦 100％使用」と書かれています。アルコール度数 16度、精米歩合 40％、日本酒度 +1-5 となっています。甘口でも辛口でもないようです。
このお酒は四合瓶（720mm）で約8,000円と少し高いですが一度は飲んで見る価値ありと思います。
純米大吟醸らしくフルーティな香りがあふれ、サラりと喉を通っていきます。日本酒が苦手な人でもスッキリとした味わいと日本酒っぽさを感じさせない後口はおいしいと感じる人もいると思います。純米大吟醸を飲むときの一つの楽しみです。
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今回は初の中華の紹介です。この場所は中国系のお店が集まっている場所で、まだ行ったことはないですが近くには「Maru Ramen」、「Genroku Sushi」と日本風の名前のレストランもあります。
場所は「400 North Greenville Avenue #11 Richardson, TX」です。
中華料理に来たらやはりビールは青島ビール。小籠包はアツアツではないですがジューシーでしつこくない味です。麻婆豆腐は日本みたいなとろみがあって甘い感じもあるものではなかったですが、程よい辛さで香辛料も効きすぎず美味しくいただきました。
それから炒飯、焼きそば、青椒肉絲他食べましたが私にとってはどれも○か◎でした。中華料理だと油っぽさがきつい店もありますがこのお店はそのようなことはないのではと思います。
今回は「SUSHI SAKE」です。少し奥まったところになりますがこのお店だけの建物になり、駐車スペースも十分にあります。テーブル席、カウンター席以外に奥には掘りごたつ風の席もあります。
住所は「2150 North Collins Blvd, Richardson, TX 75080」です。
メニューも整っていて、ホタテバター焼き、牛たたき、舞茸の天ぷら、カキフライ、エビシュウマイ、小イカ唐揚げ、お寿司を注文し、美味しくいただきました。
見た目も味も◎でホタテやイカは柔らかく、お寿司も新鮮で、美味しかったです。他にもたくさんメニューがあり、また食べに来たいと思います。
店舗内も落ち着いた感じで、ゆっくり話ができる雰囲気で仕事帰りや家族での夕飯どちらでも満喫できるのではないでしょうか。
今回は「奥の松」特別純米酒を紹介します。創業300年と歴史ある「奥の松酒造株式会社」です。
場所は福島県二本松市長命69番地に本社工場があります。
日本酒度 ±0、 アルコール度数 15、 酸度 1.4 精米歩合 60％の特別純米酒です。
ネット等で調べると常温、ぬる燗が◎ですが冷酒でも十分楽しめると思います。
セレクションやコンテストでも金賞を受賞しているようです。
色は無色透明、スッキリとした感じで日本酒っぽさはあまり感じられず、軽い感じで飲めます。
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