今回はチェコに駐在してあまり飲めなくなった日本酒です。一時帰国した同僚からお土産でいただきました。純米大吟醸　アルコール度数　16度　精米歩合　48％　酒米は「雪女神」と書かれています。瓶火入なので瓶に入れ替える時「火入れ」を行っているようです。ラベルには日本酒度が書かれていなかったので数字から辛口、甘口は分かりませんが飲み口からは少し甘めのように感じました。ですが嫌な感じではなく、やわらかくて、でも日本酒の感じがしっかりした日本酒と思います。

雪女神という酒米は大粒で心白の発現率はが70％くらいあり、また心白の形状が小さくて高精米でも米が砕けにくく酒米としては優れたお米のようです。